Juventud y experiencia unidas

Jerez/La edad media no supera, ni de lejos, los 30 años. El equipo de 'Lu, Cocina y Alma' que se ha hecho merecedor de la primera estrella Michelin en la historia de Jerez está conformado por las siguientes personas.

• Gerente y chef: Juanlu Fernández
• Jefe de cocina: Héctor Sanz
• Segundo de cocina: Jorge Salazar
• Jefe de partida: Agustín Moreno
• Cocineros prácticos: Borja García, Lucas Vázuqez y Patricio Moreno
• Sumiller: Mari carmen Castelló
• Jefe de Sala: Eduardo Joya
• Gerente: Regina Martínez de Velasco
• Supervisora: Dolce Nilda
• Pastelera: Kathy Villalba