Video receta: El arroz con faisán de La Venta El Soldao

Recetas con historia

Lo sirven caldoso, en lebrillo de barro. La fórmula se mantiene igual que cuando la creó Teresa Montero en la década de los sesenta. Incluso utilizan la misma marca de arroz

El faisán es una de las piezas de caza menor más apreciadas. Es un ave que tiene una carne bastante agradable de comer. En la Venta El Soldao, un establecimiento situado en la pedanía de Los Badalejos, en la carretera que va de Medina a Benalup, tienen fama con este guiso. Lo hacen en una salsa muy sencilla y luego, si se desea lo preparan con arroz según la fórmula de Teresa Montero, la creadora de este establecimiento allá por el año 1963 y que acaba de cumplir 90 años. Pincha en el video para ver de cerca como se prepara el guiso.

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