El irresistible menú que fusiona sabores mexicanos y andaluces por el Día de Muertos en este restaurante de Cádiz

El Día de Muertos es una de las tradiciones más profundas y significativas de la cultura mexicana que se celebra el 1 y el 2 de noviembre. Una festividad que nos invita a recordar y honrar a quienes han partido, manteniendo vivo su legado a través de la memoria y el recuerdo. Y para celebrar esta fecha tan especial no hay nada como rendirle un homenaje al pasado y conectarlo con el presente a través de la gastronomía. Es por ello por lo que el chef Álvaro Vela, del restaurante ETTU, ubicado en el Hotel OLOM, ha diseñado un menú especial del Día de Muertos en el que fusiona sabores mexicanos y andaluces.

Al entrar en este restaurante gaditano, situado en la plaza de la Catedral de Cádiz, los visitantes son recibidos con una imponente ofrenda inspirada en los artistas gaditanos que ya no están entre nosotros. Esta ofrenda rinde homenaje a los grandes maestros de carnaval, el flamenco, la música, la pintura, la poesía y otras formas de arte que han dejado una huella imborrable en la cultura. Es un tributo a su creatividad y a la herencia artística que han legado a las generaciones futuras. Con cada flor, vela y objeto simbólico en el altar, se recuerda que, aunque físicamente ausentes, siguen presentes en la esencia de todo lo que crearon.

Cada plato del menú especial ha sido cuidadosamente elaborado para rendir homenaje a las tradiciones mexicanas, mientras se enriquecen con interpretaciones gaditanas que resaltan las raíces compartidas de ambas culturas. En base a esto, el menú es un viaje sensorial que evoca la esencia de esta festividad: recordar a los que ya no están y celebrar la vida que compartimos con ellos. Una experiencia irresistible que continúa con el postre, momento en el que los comensales se convierten en parte activda de la celebración al participar en la creación de su propio altar. Este ritual simboliza el cruce al Mictlán, invitando a cada persona a reflexionar sobre su propio camino y el legado que desea dejar.

Así que si quieres disfrutar del Día de Muertos con esta experiencia culinaria y cultural única en ETTU, deberás saber que este menú especial se serivirá los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre. Este menú está disponible previa reserva y el precio es de 45 euros por persona.