Plan gastronómico por el Día de Andalucía: Dos pueblos de Cádiz celebran su tradicional concurso de 'Zopas'

La ‘zopa’ serrana es uno de los platos más originales de la Sierra de Cádiz. En cada pueblo gaditano lo llaman de una manera, y también se cocina de manera diferente. Según explica Cosas de Comé, “en Olvera se llaman sopas pegás, en Benamahoma sopas cocías, en Arcos ‘abajao’ y lleva espárragos y en Villamartín se la conoce como ‘zopa’, de tomate”. Sin embargo, la fórmula de este plato típico serrano es muy parecido a las distintas poblaciones.

Así que si estás un poco perdido en esto de ‘zopas’ te recomendamos un planazo gastronómico por el Día de Andalucía. Tanto Villamartín como Espera han organizado un concurso de Zopas para este viernes 28 de febrero. De manera que podrás descubrir cómo se elabora esta receta tan típica de la Sierra de Cádiz.

Villamartín

La IX edición del Concurso Gastronómico ‘Zopas de Villamartín’ 2025 será este viernes, 28 de febrero, en el recinto ferial ‘V Centenario’; además, habrá también el XIV Certamen de platos típicos andaluces. Comenzará a las 13:00 horas y a las 14:30 se presentará el plato elaborado, debiendo acudir los participantes con suficiente antelación para preparar su ‘zopa’. El plato que elaboren debe consistir en la ‘Zopa’ de tres variantes a elegir: de tomate, de espárragos o mixta; y cada participante deberá acudir al concurso con los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración de su plato. Además de esta jornada gastronómica habrá un buen ambiente con las actuaciones del grupo flamenco D’Arte, D’Kalle y Duende Flamenco. Para los más pequeños también habrá talleres y colchonetas, concurso de tirachinas y pintacaras.

Espera

Este pueblo gaditano también celebra el 28 de febrero su IV Concurso de ‘Zopas’, en la Avenida de Sevilla, aunque en el caso de lluvia podría ser aplazado. Al igual que en Villamartín, los participantes podrán elaborar su versión de ‘Zopa’ de tomate, de espárragos o mixta; valorándose la originalidad, el uso de ingredientes típicos de Espera, la elaboración y el sabor del plato. Tras el concurso habrá una degustación de 'Zopa' en el Parque Alcalde Antonio Ferrete

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