La Cooperativa de Chiclana prevé recoger más de un millón de kilos de uva

Algo más de un millón de kilos de uva prevé el presidente de la Bodega Cooperativa Unión de Viticultores Chiclaneros, Manuel Manzano, que recolectará esta entidad durante esta vendimia, que se inició el jueves pasado y que finalizará el próximo viernes, una cantidad que significa un diez por ciento más que el año anterior.

Manzano hizo estas declaraciones, tras la visita que el alcalde de la ciudad, José María Román, y la delegada municipal de Fomento, Manuela Pérez, realizaron este miércoles a las instalaciones de este espacio, junto con él y Manuel Fernández, representante también de la cooperativa.

Sobre los datos ofrecidos, el presidente de la entidad asegura que, efectivamente, se ha incrementado la recolección, aunque “debería haber sido más y esto no ha ocurrido así debido a la falta de lluvia”.

No obstante, subrayó que las condiciones de la uva “son extraordinarias, porque está muy buena y muy sana”, para afirmar tajantemente que “son muchos los años que llevo aquí y hacía mucho tiempo que no teníamos una campaña como esta en cuanto a calidad de la uva”.  Sobre el mosto, Manuel Manzano afirmó que “también es de calidad y con una graduación por encima de los parámetros mínimo que debe tener”. Además, también afirmó que la vendimia se ha adelantado con respecto a años anteriores.

Por otro lado, en el transcurso de la visita, el regidor chiclanero tuvo la oportunidad de comprobar in situ el trabajo que se viene realizando en estas instalaciones, en las que hoy finaliza la recogida de la uva palomino y mañana se inicia la de la uva moscatel. Además, el alcalde dio la enhorabuena a los bodegueros por mantener la viña y seguir esta tradición.

José María Román habló sobre la importancia de visitar un año más a las dependencias de la cooperativa, porque es una parte esencial de la cultura vitivinícola y bodeguera de la ciudad. “En esta bodega, está gran parte del alma de Chiclana y venir en época de vendimia es fundamental para nosotros”, declaró el alcalde, que también incidió en el aumento de la producción este año con respecto al pasado. “Chiclana está dentro de la producción del Marco de Jerez y, aunque dicha producción parece que ha bajado, en el municipio ha aumentado y es una gran noticia”.

Además, José María Román hizo hincapié en que, bajo el nombre de la ciudad, tan potente a nivel turístico y comercial; dentro del Marco de Jerez, que es el más importante en España, y con el esfuerzo que realizan las bodegas, “conseguimos que las viñas se puedan enraizar y mantener las hectáreas que tenemos, con unos vinos que cada vez son más reconocidos, y debemos seguir trabajando para ocupar el espacio que estos caldos tienen que tener en la hostelería y en los hogares”.