El Puerto dedica una rotonda a Salvador Díaz Bejarano en reconocimiento a su legado gastronómico

El Puerto/La Junta de Gobierno Local ha aprobado la denominación de una rotonda dedicada a Salvador Díaz Bejarano. Con este reconocimiento se rinde homenaje a un empresario cuya trayectoria ha dejado huella en la historia gastronómica de la ciudad.

En la playa de Las Redes se encuentra el Chiringuito Salvador, fundado en 1988 por Salvador Díaz Bejarano y Carmen Oliva Merino. Durante 37 años, este establecimiento se ha consolidado como un punto de referencia para portuenses y turistas.

Tras casi tres décadas de dedicación y esfuerzo, Salvador y Carmen decidieron dar el relevo a la siguiente generación. Hoy, sus hijos Óscar, Alejandro y Aránzazu continúan con el legado familiar.

La rotonda, ubicada donde confluyen las calles Océano Pacífico, Océano Atlántico, Mar Egeo y Mar Adriático, contará con una placa conmemorativa que reconocerá su esfuerzo y compromiso. Este homenaje busca destacar su historia como un testimonio de perseverancia, amor por la cocina y la importancia de la unión familiar en el ámbito empresarial.