Visita fotográfica a 'Lu, Cocina y Alma', el primer restaurante jerezano con una estrella Michelín.
Estrella Michelín| Lu, Cocina y Alma| Juanlu Fernandez
Entre escaleras que van a ninguna parte, tapizados de toile de Jouy y sillas Luis XVI, emerge una cocina central con estructura de barra y taburetes que divide el comedor en dos zonas de mesas. Allí, los cocineros, elaboran en silencio, a la vista de todos, plato tras plato. Cocina inmediata en la que no caben fallos. Todo se hace al momento, excepto los fondos, que cuecen lentos durante las horas de la mise en place. En vitrinas, expuestos como trofeos, como joyas, los productos del día: faisán, alcachofas, atún, lomo de wagyu…
1/41Plato de menu degustación./Julio González
2/41Plato de menu degustación./Julio González
3/41Plato de menu degustación./Julio González
4/41Plato de menu degustación./Julio González
5/41Plato de menu degustación./Julio González
6/41Plato de menu degustación./Julio González
7/41Plato de menu degustación./Julio González
8/41Plato de menu degustación./Julio González
9/41Plato de menu degustación./Julio González
10/41Plato de menu degustación./Julio González
11/41Plato de menu degustación./Julio González
12/41Plato de menu degustación./Julio González
13/41Juan Luis Fernadez y su equipo/Julio González
14/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
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39/41Juan Luis Fernandez trabajando en una elaboración./Julio González
40/41Juan Luis Fernandez trabajando en una elaboración./Julio González
![La concejala de Turismo, Dominika Paradiso en la plaza de España de Vejer](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)
