Visita fotográfica a 'Lu, Cocina y Alma', el primer restaurante jerezano con una estrella Michelín.
Estrella Michelín| Lu, Cocina y Alma| Juanlu Fernandez
Entre escaleras que van a ninguna parte, tapizados de toile de Jouy y sillas Luis XVI, emerge una cocina central con estructura de barra y taburetes que divide el comedor en dos zonas de mesas. Allí, los cocineros, elaboran en silencio, a la vista de todos, plato tras plato. Cocina inmediata en la que no caben fallos. Todo se hace al momento, excepto los fondos, que cuecen lentos durante las horas de la mise en place. En vitrinas, expuestos como trofeos, como joyas, los productos del día: faisán, alcachofas, atún, lomo de wagyu…
1/41Plato de menu degustación./Julio González
2/41Plato de menu degustación./Julio González
3/41Plato de menu degustación./Julio González
4/41Plato de menu degustación./Julio González
5/41Plato de menu degustación./Julio González
6/41Plato de menu degustación./Julio González
7/41Plato de menu degustación./Julio González
8/41Plato de menu degustación./Julio González
9/41Plato de menu degustación./Julio González
10/41Plato de menu degustación./Julio González
11/41Plato de menu degustación./Julio González
12/41Plato de menu degustación./Julio González
13/41Juan Luis Fernadez y su equipo/Julio González
14/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
15/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
16/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
17/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
18/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
19/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
20/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
21/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
22/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
23/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
24/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
25/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
26/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
27/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
28/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
29/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
30/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
31/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
32/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
33/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
34/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
35/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
36/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
37/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
38/41Lu, Cocina y Alma/Julio González
39/41Juan Luis Fernandez trabajando en una elaboración./Julio González
40/41Juan Luis Fernandez trabajando en una elaboración./Julio González
![El viento soplará con rachas muy fuertes en el Estrecho de Gibraltar](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E){kind=small}
