Dos empresarios madrileños interesados en comprar la Venta de Vargas visitarán esta semana el establecimiento de San Fernando

San Fernando/El que un centenario negocio como la Venta de Vargas haya colgado, metafóricamente, el cartel de 'Se vende' no deja de generar reacciones e interés. Sin ir más lejos, el portavoz de la saga familiar al frente de este establecimiento, Lolo Picardo, ha adelantado que esta misma semana visitan la Venta de Vargas, por mediación de la inmobiliaria designada por la familia para llevar este proceso (ORL Inmobiliaria), dos empresarios madrileños interesados en conocerla y hacer una oferta. No ha trascendido la identidad de estos aspirantes a hacerse con el negocio, pero su solvencia debe de capacitarles para afrontar un desembolso más que considerable, ya que el establecimiento sale a la venta por un precio inicial de 4 millones de millones de euros.

Hay que recordar que la voluntad y la prioridad de los actuales propietarios pasa por que este establecimiento no pierda tras su compra las señas de identidad que han hecho de él lo que es: un templo de la gastronomía y el flamenco. Es decir, que la Venta, la de Camarón de La Isla y las tortillitas de camarones, siga siendo la misma en toda su esencia, que el que venga recoja el testigo como restaurante que no han encontrado relevo en la siguiente generación de la familia.

En esta operación entraría el uso de la marca 'Venta de Vargas' y el extenso fondo que se reúne en torno al interior del negocio. Hablamos de elementos como cuadros, carteles y numerosos artículos y fotografías que trufan las paredes de la Venta y que hacen ella casi un museo. Sí se librarán de entrar en este lote, explica Picardo, una serie de artículos de gran valor sentimental para la familia.

Por otro lado, el portavoz insiste en que la familia baraja la compra de la Venta de Vargas por parte del Ayuntamiento de San Fernando como última opción, precisamente por esa preferencia por que el establecimiento siga teniendo un uso hostelero y que no pierda su vínculo con el flamenco en directo.

Picardo también destaca el apoyo, la comprensión y el afecto que ha encontrado la familia tras comunicar su decisión oficialmente hace varios días, especialmente por parte de personas pertenecientes a los mundos del flamenco, la cultura y la hostelería; así como por parte del propio Ayuntamiento de San Fernando.