Nueva ruta gastronómica en San Fernando: la hostelería se engancha a la ensaladilla para abrir el verano de la recuperación
Hasta 25 establecimientos participan en la séptima edición de Ensaladilla en Ruta, que arranca este viernes
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San Fernando/Los clásicos siempre funcionan. Los hosteleros con ojo lo saben bien. Por eso han vuelto a echar mano a la ensaladilla, una tapa tan indispensable y sencilla como versátil y creativa, para engancharse al verano de la recuperación –eso se espera– y empezar a remontar el vuelo tras los aciagos meses de la pandemia.
De ahí que la Asociación de Hostelería y Turismo de San Fernando (Asihtur) haya redoblado sus esfuerzos con la séptima edición de Ensaladilla en Ruta, con la que se ha pertrechado para dar el pistoletazo de salida a una temporada de la que se espera mucho.
Esta tarde ha tenido su puesta de largo en un escenario tan auténtico como la plaza de toros, ahora reconvertida para uso hostelero. El presidente da entidad, Antonio Víctor Páez, ha hecho los honores en un acto que ha arropado también la alcaldesa, Patricia Cavada, junto a una nutrida representación de la Corporación Municipal y en el que se han podido degustar las tapas que los establecimientos participantes ofrecerán en esta ruta que comenzará este viernes para terminar el próximo 4 de julio.
Además de típica, se ha recordado durante la presentación, la tapa de ensaladilla viene a ser el sello que marca la calidad del sitio. Y en esta ocasión la hostelería isleña se ha esforzado por poner el pabellón muy alto.
El acto ha contado también con el cante de Jesús Castilla acompañado por Adriano Lozano a la guitarra y por Virginia y Verónica Vélez a las palmas. La puesta en escena da cuenta del especial interés que el gremio de la hostelería tienen esta ruta que llega con el verano.
Cada tapa acompañada de su bebida, siguiendo la línea de las rutas gastronómicas que promueve Asihtur, tendrá un coste de 3,50 euros. Y entre las novedades de esta séptima edición de Ensaladilla en Ruta figuran tres locales del centro comercial de Bahía Sur que por primera vez se han decidido a participar en esta iniciativa, algo que para Antonio V. Páez supone "un primer e importante paso para crear interesantes sinergias".
Asihtur sorteará también entre los participantes que hayan probado al menos 10 de las tapas de la ruta y que así lo confirmen en los respectivos pasaportes que se van a repartir un ciclomotor, una televisión de 60 pulgadas y una estacia de fin de semana en los apartamentos turísticos de Bahía Sur, regalos todos ellos adquiridos en comercios locales al objeto de colaborar también en su reactivación.
"Nuestra ruta más exitosa"
"La excelente acogida de nuestras últimas rutas gastronómicas confirma que seguimos creciendo y que los isleños tienen muchas ganas de recuperar el hábito de acudir a sus bares y restaurantes favoritos y de hacerlo de forma segura y responsable. Además, hay que destacar que son cada vez más las personas que visitan San Fernando para disfrutar de estas rutas. Esta realidad hace que afrontemos con la mayor de las ilusiones el inicio de una nueva edición de Ensaladilla en Ruta, nuestra ruta más exitosa. Una cita que gira en torno a un tapa querida por todos, la ensaladilla, que muchos usan como baremo para saber si regresan a un local", ha afirmado el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur), Antonio V. Páez. Por su parte, la alcaldesa, Patricia Cavada, ha recordado lo difícil que han sido los últimos meses para la hostelería, un sector que -dijo– "ha sabido reinventarse con el servicio de ayuda a domicilio y todo tipo de iniciativas que ha puesto en práctica para salir adelante". "Ahora vuelve la ruta dedicada a la ensaladilla con una apuesta innovadora y atractiva que estoy segura que va a volver a poner un punto en San Fernando, en su rica hostelería, para atraer a isleños y vecinos de nuestro entorno a vivir y disfrutar la calle".