La nutricionista y bromatóloga Ana Pemán muestra un esquema del plato Harvard para una dieta saludable.

“Hacen falta más inspectores que controlen los menús que se sirven en los comedores escolares”

“El protocolo de evaluación de la Junta de Andalucía es espectacular, pero hay que velar por que se cumpla, no sólo en papel, sino en el día a día”, afirma la especialista

“Una cantidad insuficiente de comida podría tener consecuencias graves a largo plazo entre niños de familias que no tienen recursos”, advierte

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Una escolar en un comedor de un colegio púbilco, en una imagen de archivo.

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Un informe de la Consejería de Salud y Consumo constata que en algún centro se sirvió un menú con 23 kilos de crema de calabacín, cuando eran necesarios 31; y 8,5 kilos de hamburguesa, donde hacían falta 13

El sistema de control de la propia Junta también confirma que los platos se ofrecieron a la vez, de manera que los alumnos se tomaron el segundo frío

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