La cooperativa de Los Remedios Picasat en Olvera celebró este viernes el acto de apertura de la nueva campaña de los aceites de esta temporada, cuyo apadrinamiento oficial lo realizó el cocinero gaditano Alejandro Alcántara Martínez. Esta cooperativa, que agrupa a un gran número de olivareros de varias zonas, arrancó a mediados de septiembre la campaña olivarera, que se presenta este año parecida a la del año pasado marcada por la sequía. La cooperativa Los Remedios cuenta con diferentes actividades agroalimentarias que agrupan a más de 6.500 socios distribuidos por las provincias de Cádiz, Sevilla y Málaga fundamentalmente.

Así que esta organización cooperativista realizó el acto de apadrinamiento eligiendo al cocinero Alejandro Alcántara por su “su esfuerzo, dedicación y entrega en la puesta en valor de los productos de su tierra y su patrimonio cultural. Su nombramiento es fruto de su capacidad permanente por la innovación y la puesta en valor de la cocina de su tierra, lo que le hace ser un ejemplo de trabajo, lucha y entrega”, destacó.

Una vez se ha procedido al acto de nombramiento tuvo lugar un desayuno molinero donde los asistentes pudieron degustar los primeros aceites de la campaña de las variedades mono varietales de arbequina,  aceites de recolección temprana producidos en diferentes puntos de la Sierra de Cádiz, así como aceites ecológicos.

Los Remedios adelanta que la producción esperada para esta campaña “va a ser muy similar a la pasada, es decir, será una campaña corta debido a la fuerte sequía que estamos padeciendo. No obstante, hay que decir que los aceites producidos cuentan con una alta calidad”.

La Cooperativa comercializa sus aceites únicamente bajo la marca comercial aceite Los Remedios. Los aceites ‘premium’ son comercializados a través de la marca Dehesa Vieja y bajo las marcas de la Denominación de Origen Sierra de Cádiz, que garantizan su origen y calidad. El aceite ecológico se comercializa bajo la marca Oro Natura.

Entre las actividades agroalimentarias de la organización destacan la producción de aceite de oliva virgen extra, la fabricación de piensos para la alimentación animal, la recogida de cereales de sus socios, de almendras, algarrobas, cebaderos de terneros, corderos y porcino ibérico, planta de compostaje, así como la recogida de leche de cabra. Cuenta con varias tiendas de suministros de productos para la agricultura y ganadería, puntos de suministro de gasóleos y servicios técnicos agrícolas y veterinarios.